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ファヒータス

材料

          

肉と野菜

á      キャノーラ／サラダ油　大さじ３

  • ニンニク、みじん切り　１かけ
  • 玉ねぎ１／４個、薄切り
  • クミン　小さじ１／２
  • カイエン／唐辛子粉　小さじ１／２
  • 塩、少々
  • エビ、殻をむく、または牛か鶏のひき肉／細切り肉　　200~250g
  • マッシュルーム、舞茸、しめじ等、食べやすい大きさ 　　１パック
  • ピーマン、細切り　　１個
  • 赤パプリカ　１／４個、細切り　　（お好みで入れる）

á     黄パプリカ　１／４個、細切り　（お好みで入れる）

 

á               リフライド／ブラックビーンズ缶、温める

á                ワカモレ

á                サルサ

á               生ほうれん草／レタス、細切り

á               小麦粉トルティーヤ　　（１パック（１０枚）、または手作りの１０枚）

á               サワークリーム　　　　１／２カップ

á               ピザ／トースト用のチーズ　２００　　グラム　

 

 

 

 

 

作り方：

 

1. フライパンに油をひいて、中火で温める。

 

2. ニンニクと玉ねぎを加えて、きつね色になるまで炒める。

 

3. エビ／肉、クミン、カイエン／唐辛子粉、塩も加えて、火が通るまで炒める。

 

4. ピーマンとキノコを入れて、野菜が柔らかくなるまで、３分ぐらい炒める。

 

5. 最後に、トルティーヤの真ん中に全部の具を少しずつ載せて、巻いて、楽しんで、食べてください